願いを込めて祝う。
自分をもてなす七夕料理。
～第6回オンライン料理教室～
新緑の香りがすがすがしい初夏を感じるこの季節。七夕を学び、願いを込めて楽しむ準備をはじめませんか。
第6回の料理教室では、七夕の行事食でもある素麺を短冊にも使われる五色にならい、五色の食材で洋風料理に仕上げます。
外はサクサク、中はふわっとした食感のフィッシュアンドチップス、なめらかな舌触りの洋風茶碗蒸しのフラン、ビールのようなりんごジュースのゼリーなど、七夕を愉しみ、祝うレシピをご紹介します。
また、フライを揚げるコツやフランをなめらかに蒸す方法など、他の料理にもアレンジできるひと手間もお話します。
七夕当日が待ち遠しくなる室礼の話も「室礼三千」師範の宮田由美子先生に、直接お話いただきます。
最後の料理教室、楽しみにご参加ください。
＝イベント詳細＝
【メニュー】
・五色の冷製七夕そうめん
五色の夏食材を具材にした洋風の素麺。味つけには煎り酒とオリーブオイルなどを使います。
・フィッシュアンドチップス
ビールをつかったカラッと揚げるフライの方法を学びます。減塩茅乃舎だしを振りかけて。
・ウニのフラン
野菜だしをつかった洋風の茶碗蒸し。なめらかな出来上がりの蒸し方を学びます。
・ビール風ゼリー
りんごジュースと炭酸、卵白でひんやりおやつ。シュワっとした食感がクセになります。
【使用する茅乃舎商品（事前にお送りします）】
・減塩茅乃舎だし（8g×1袋）
茅乃舎だしと比べ53％減塩。だし素材を多く使用することで、茅乃舎だしと変わらない満足感を追求した本格だしです。
・野菜だし（8g×1袋）
5種の国産野菜の甘気、香味を凝縮した深いうまみとコクのあるコンソメ風洋風だし。
・煎り酒（50ml）
煮切った日本酒に、梅酢と鰹・昆布だしを加えた、江戸時代から伝わる万能調味料。
【開催】
オンライン（Zoomにて開催）
【日時】(選択制)
最終回となる今回は、15分拡大で実施いたします。
・2023年6月23日(金) 14:00～15:45
・2023年6月24日(土) 10:15～12:00
※録画でもご覧いただけます。
※事前に茅乃舎の調味料以外の買い物リストやお道具リストをメールでご連絡いたします。
講師のご紹介
森山いづみさん
大学で栄養学を専攻し、卒業後、
調理師専門学校やパリの料理学校で学ぶ。クッキングスクール講師を経て、2003年より福岡市で家庭料理の教室をスタート。
https://m-izumi.boo.jp/
掲載している商品情報は記事公開時点のものです。
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