【第３回】教えてください。 〝お料理段取り〟のお困りごと。
こんにちは、折々の会・編集部の袈裟丸です。
みなさまと久原本家スタッフが、食にまつわる〝あれこれ〟を一緒に考えていく「折々の相談所」。今回は、〝お料理の段取り〟について考えてみたいと思います。
「温かい料理が冷めてしまった」
「あたふたしていたら、お肉を焼きすぎてしまった」
「コンロが渋滞してしまう」
「料理に時間がかかり過ぎてしまう」
「やたらと洗いものが多くなる」
「レシピ通りにつくると、空き時間が多い」
台所では、いつもお悩みごとがいっぱいです。
たとえば、ご家族４人の晩ごはんを３品つくるとき。どんなレシピを選んで、どんな手順なら、手際よく食卓の準備ができるのでしょう。
お料理上手は、段取り上手。
みなさまのお悩みごとや、これまでの失敗談をお寄せいただき、お料理専門のスタッフがお答えしたいと思います。ぜひお声をお聞かせくださいませ。
編集部スタッフの〝お困りごと〟は？
袈裟丸
ひとり暮らしなので、あまり食材を溜め込みたくありません。
定番の食材を上手に使いまわして、２〜３品で一食をつくりたいのですが・・・。
編集部
家族の帰宅時間がバラバラなので、それに合わせて料理を提供するのがむずかしいです。
田口
つくりおきができるレシピが知りたいです。お料理勉強中なので、できるだけ簡単だと嬉しいです。