はじめての室礼。健康招福を願う、めでたき七つ菓子［6月：嘉祥菓子］

しとしとと雨が降り続く梅雨の頃。菓子を供える古くからの行事があるのをご存知でしょうか？「嘉祥菓子（かしょうがし）」と呼ばれる風習は、厄除けとして始まり、やがて祝い事、縁起物としても親しまれるようになりました。「和菓子の日」にも制定されている6月16日。

心を添える室礼を現代の暮らしへとつないでいる「室礼三千」師範の宮田由美子先生に、和の心を宿す菓子が主役のめでたき嘉祥菓子の室礼を習います。

6月のテーマ「嘉祥菓子（かしょうがし）」の由来

6月16日は和菓子を食べて無病息災を祈る「和菓子の日」です。甘党にはうれしい1日ですが、そもそもどうしてこの日なのでしょうか？ そのルーツは平安時代より伝わる「嘉祥菓子（かしょうがし）」の習慣にあるといわれています。

諸説ありますが、848年に疫病の蔓延で元号が「嘉祥」へ改められ、6月16日に16個の菓子や餅を神に供える厄払いが行われたことが始まりなのだとか。室町時代には年中行事となり、江戸時代では幕府が武士に大広間で菓子をふるまい、町方でも宗の銭「嘉祥通宝」16枚で買う饅頭を縁起物にしたとも伝えられています（「嘉」と「通」で「勝つ」に通じることから）。

もともとは日付にちなみ、16個の菓子が用意されていましたが、江戸時代には1と6を足して7個の菓子を盛るようになりました。「七」は吉祥の数字でもあり、おめでたい盛り物「祝い七つ菓子」として定着。現在も、7個を嘉祥菓子として販売する和菓子店が多いようです。

当時は貴重であった甘い和菓子を通して健康招福を願っていた当時に思いを馳せ、盛り物としてお供えして大切にいただきましょう。

今回の室礼は和菓子が主役です。嘉祥菓子と下に敷くヒバなどの葉をご用意ください。

室礼のポイント／ヒバの葉などの青物を敷いて

「“祝い七つ菓子”にあやかって、季節の和菓子を7種類用意しました。嘉祥とは“めでたい印”を意味し、七という数字も東西南北、天と地、そして人の心を加えた数でとても縁起が良いのですよ」。

この時期には7種類のお菓子を盛った嘉祥菓子や、厄除けの5色の嘉祥饅頭も和菓子屋に並ぶのだとか。「好きな和菓子を7つ集めて盛ってもいいので、お友達と持ち寄って一緒に室礼を楽しむのもいいですね」。

敷き板に青物を敷いてから、和菓子を盛りましょう。ヒバ、ハラン、笹、青紅葉などの葉や、和紙を敷いても。6月の新緑の美しさをぜひ取り入れてくださいね。

室礼のポイント／青紫聯芳（せいしれんぼう）でみずみずしさを

和菓子の室礼だけでもいいですが、初夏の清らかなみずみずしさを感じる盛り物も用意しました。

「紫と青がお互いを引き立て合い、調和する姿を讃える“青紫聯芳（せいしれんぼう）”という言葉があります。白瓜の青と茄子の紫でその美しさを目で楽しみましょう」。

ガラスの器にヒバの葉を敷いて、2つの対比する色合いの野菜を置くだけですが、これも立派な室礼です。初夏のビワもアクセントに加えました。季節の盛り物は、自然の色合いの美しさに気づかせてくれますね。

旬のものを買ってきたら、まずは感謝の気持ちを込めて器に盛る。この習慣で季節を自分の感覚に取り込み、忙しい日々の中でも四季の移ろいを感じられる豊かな感性を育むことができそうです。

6月 嘉祥菓子の室礼

こちらが6月嘉祥菓子の室礼です。7種の和菓子をヒバの葉の上に盛りました。鮎漁が解禁されるこの時期、鮎をかたどったお菓子も6月ならでは。自然を尊ぶ和の心が宿った菓子を供えて、目にも清らかな青紫聯芳の彩りを添えました。

今年は6月16日（金）。梅雨を迎えるこの時期は、体調を崩しやすいもの。無病息災を願い、初夏の甘い休息時間を存分に楽しみましょう。

月名の水無月で凜とした室礼を

「和菓子はナマ物ですので、7種も食べ切れない際は1種類でもいいですよ。この時期は三角形の和菓子・水無月がおすすめです」と、シンプルな室礼もみせていただきました。7種の華やかさもいいですが、ツートンの水無月の凜とした佇まいも素敵です。

「6月は水無月とも呼ばれますね。厄除けのうろこを模した三角形と小豆で、無病息災を願う菓子なので、嘉祥菓子としてもぴったりなんですよ」。

普段何気に買って食べる和菓子にも、ひとつひとつ意味があり、季節や願いが託されているのですね。6月に限らず、毎月の楽しみにしていきたいなと感じられた室礼でした。
 
次回は7月、七夕の室礼です。

嘉祥菓子の直会レシピ

季節の野菜や果物、行事にまつわる食べ物を供え、その後食すことを「直会（なおらい）」といいます。

とにもかくにも嘉祥菓子をおいしくいただきましょう。そして青紫聯芳で用意した旬のものを直会で。白瓜は漬物や炒め物に、茄子は煮浸しやマリネなどで涼やかに味わうのもいいですね。

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宮田 由美子先生

福岡市出身。東京都にて「室礼三千」主宰山本三千子氏に師事。日本に古くから伝わる年中行事をわかりやすく、現代の日々の暮らしの中でもできる室礼を提案している。茅乃舎（2014年～2020年）他、各カルチャー教室にて室礼講座の講師を務める。

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