作り方

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  • 高野豆腐は湯につけて戻し、水気を絞る。半分に切り、切り口から厚み半分に切り込みを入れて袋状にする。
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  • 【A】の野菜はみじん切りにし、ボウルで【A】を混ぜ、1に詰める。
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  • 鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【C】と2を入れる。落とし蓋をして弱火で約15分煮たら、火を止めて味を含ませる。