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- 評価：
- 金目鯛と秋野菜の塩釜蒸し
- 柑橘の華やかな香りが、白身の魚の美味しさを引き立てます。驚くほど簡単でも手間をかけたように見えるので、塩釜を割るときは食卓に歓声が上がりそうです。
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材料（2人分）
-
- 金目鯛（切り身）
- 2切れ
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- 本しめじ
- 2本
-
- 栗の甘露
- 2個
-
- 花人参
- 2枚
-
- 卵白【Ａ】
- 1個
-
- 塩【Ａ】
- 小さじ1
-
- 柑橘つぶぽん酢
- 適量
-
- オーブン用シート
- 適量
作り方
-
金目鯛は少量の酒（分量外）をふりかけておく。ボウルに【Ａ】を入れ、つのが立つまで泡立てる。
1. -
広げたオーブン用シートに全ての具材をのせて包み、１の卵白を覆うようにのせる。
2. -
弱火の魚焼きグリル、またはオーブントースターに入れる。卵白にこんがりと焼き目がつくまで約10分色よく焼く。包みを開け、柑橘つぶぽん酢をかけていただく。
3.
このレシピで使われている
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- 柑橘つぶぽん酢
- 【商品番号】1372
- 内容量：200ml入
- 金目鯛と秋野菜の塩釜蒸し
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