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材料（2人分）
- 高野豆腐
- 3枚
- 魚のすり身【A】
- 80g
- 長ねぎ【A】
- 1/4本
- 生椎茸【A】
- 1枚
- 酒【A】
- 小さじ1
- 生姜(チューブ)【A】
- 少々
- 茅乃舎だし【B】
- 1袋
- 水【B】
- 400ml
- うす口醤油【C】
- 大さじ1
- みりん【C】
- 大さじ1
- 砂糖【C】
- 大さじ1
作り方
-
- 高野豆腐は湯につけて戻し、水気を絞る。半分に切り、切り口から厚み半分に切り込みを入れて袋状にする。
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- 【A】の野菜はみじん切りにし、ボウルで【A】を混ぜ、1に詰める。
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- 鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【C】と2を入れる。落とし蓋をして弱火で約15分煮たら、火を止めて味を含ませる。
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