昆布だし(24袋入)

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だしレシピ集入

甘みのある真昆布と、澄んだうまみの利尻昆布の2種の昆布を使用。素材の味を邪魔しない、まろやかな味わいです。炊き込み御飯や湯豆腐、炊き合わせに。
★昆布だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。１届け先に１部お届けします。

通常価格2,268円 (税込)

24袋入: 約95円 / パック

5袋入: 約102円 / パック

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商品番号：5920

評価

（53件）

原材料・賞味期限・サイズ等

商品のご紹介

昆布だしは、ここが違います。
「昆布だし」の主な原料は、北海道南部に生育する甘みのある真昆布と、
利尻島や礼文島で収穫する上品な香りと澄んだうまみが特徴の利尻昆布。
昆布の粉末に刻んだ昆布をブレンドし、味と香りにふくらみを持たせました。
さらに、昆布のうまみが引き立つよう風味のある干し椎茸と少量の海塩を加えています。
素材を掛け合わせることで、まろやかなうまみを持つ奥深いだしができました。

特徴① 北海道産真昆布と、利尻昆布を使用。

特徴② だしの出が良く、2〜3分煮出すだけ。

特徴③ そのまま使えるように、下味がついています。

特徴④ 袋を破って、丸ごと使えます。

昆布だしの使い方

基本だし
だしパック1袋に水400ml。約カップ2杯の割合です。水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。

濃いだし
だしパック2袋に水500ml。約カップ2杯半の割合です。水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。

だしパックを破って
だしパック1袋は2〜3人分が目安です。だしパックを破って中身を出し調理します。お料理に応じて味を調えてください。

レシピ

さっぱり牛しゃぶ

材料（2人分）

牛肉しゃぶしゃぶ用

200～300g

昆布だし【A】

1袋

水【A】

150ml

塩【A】

小さじ1/3

レモン汁

大さじ2

おろし大根

200g

作り方

1. 牛肉に昆布だし（分量外）をふりかけ、肉を広げて電子レンジ（600W）で1～2分加熱する。
2. 鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰後2～3分煮出して冷ましておく。
3. 2にレモン汁、おろし大根（軽く水気を絞る）を合わせて、1にかける。

きゅうりとトマトの昆布だし和え

材料（2人分）

きゅうり

1本

トマト

中1個

昆布だし（袋を破って）【A】

1袋

酢【A】

大さじ2

ごま油【A】

大さじ1

砂糖【A】

小さじ1

作り方

1. ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
2. きゅうりは袋に入れてたたき、トマトは一口大に切る。
3. 1に2を入れて和え、冷蔵庫で約15分冷やす。

手ごね寿司

材料（3人分）

鮪（刺身用・赤身）

200g

酒【A】

大さじ1/2

みりん【A】

大さじ1/2

醤油【A】

大さじ1・1/2

砂糖【A】

大さじ1/2

米

2合

昆布だし

1袋

水

360ml

酢【B】

大さじ3

砂糖【B】

大さじ2

塩【B】

大さじ1

煎り白ごま

大さじ1

生姜（みじん切り）

大さじ1/2

青しそ

3枚

青ねぎ

1本

作り方

1. 鮪は約8mmの厚さの斜め薄切りにする。青しそは半分に、青ねぎは小口切りにしておく。
2. 【A】をよく混ぜ合わせ鮪を漬け、約30分冷蔵庫に入れる。
3. 米は洗って水に10分(冬は20分)浸し、ザルにあげ水気を切る。鍋に米、昆布だし、水を加え、蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火で11分炊き、火を止めて15分蒸らす。
4. 飯台もしくは大きめのボウルに3を入れ、【B】をよく混ぜ合わせて回しかけ、あおぎながら切るように混ぜ合わせる。ごま、生姜も加え混ぜる。
5. 器に酢飯を盛り、青しそを並べて鮪をのせ、青ねぎを散らす。

長ねぎのマリネ

材料（つくりやすい分量）

長ねぎ

2本

昆布だし【A】

1袋

水【A】

150ml

酢【A】

大さじ1

うす口醤油【A】

大さじ1

太白ごま油

小さじ1

作り方

1. 長ねぎは4cmの長さに切る。
2. フライパンに油を熱し、長ねぎを並べ、中火で全体に焼き目がつくように転がしながら焼く。
3. 小鍋に【A】を加え火にかけ、ひと煮立ちしたらバットに入れる。
4. 3に長ねぎを浸し、そのまま冷ます。冷蔵庫でしっかり冷やしてもよい。

イワシのタルタル

材料（2人分）

鰯（生食用）

4尾

昆布だし（袋を破って）

1袋

レモン汁

大さじ1

紫玉ねぎ

1/4個

パセリ（葉の部分）

オリーブ油

大さじ1

黒胡椒

少々

バケット（厚さ1.5cm ）

4枚

作り方

1. 鰯は3枚におろし皮を剥き、バットに並べる。袋を破った昆布だしをまぶし、レモン汁をふりかけ5分おく。
2. 紫玉ねぎ、パセリはそれぞれみじん切りにする。
3. １を細かく刻み、包丁で叩く。
4. ボウルに２と３を加え混ぜ合わせ、オリーブ油を加えよく和える。
5. 焼いたバケットに４をのせ、黒胡椒をふる。

さっぱり牛しゃぶ

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お客様の声（53件）

誰に差し上げても喜ばれる

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シゲキ様: 投稿日：2026/05/19 16:11:17

和食が好きな方はぜひ！

茅乃舎だしも大大大好きなのですが、次点で好きなのがこちらの昆布だしです。袋から破って調味料として使う事が多いのですが、鰻やお寿司のお持ち帰り、出前の時にちょっとしたお吸い物として使うのも好きです。乾燥わかめ、ネギ、胡麻を入れれば立派なお吸い物になります。ちょっとスープ飲みたいな、みたいな時に袋から破ってお湯を入れれば完成するのでとても好きです。ヒラメや鯛の簡単な昆布締めで使うのも好きです。柚子胡椒と合わせてご飯と合わせたり、焼きおにぎりにだしとしてかけたらお茶漬けにもなります。飲んだシメにだしだけお湯で溶いていただくのも美味。茅乃舎さんのレシピの所に「昆布だしバター」なるものがあり、よつ葉バターさんとこちらの昆布だしをかけ合わせたら、脳がやられるぐらいの美味しさでした。昆布バターを多めに塗ったバケットにいちじくをのせて日本酒かワインと合わせるのが最近のブームです。詳しくはこちら